Voilà le dernier blog avant une longue pose de quelques semaines…Basés à COURNON (photo),(banlieue  de Clermont-Ferrand), où nous allons rester pour une durée indéterminée (révision camping-car, visite parents, famille et amis), puis ce sera un passage à Portes-lès-Valence, avant le départ pour passer l’hiver au chaud , dans le sud-Portugal, en Algarve.

Depuis le mois d’avril, nous avons toujours eu beaucoup de plaisir à vous faire partager notre « errance ». Afin que, vous ne veniez pas sur le site pour rien, il sera plus facile que nous vous avertissions de la reprise de nos récits par courriel. Pour cela, vous nous envoyer, si vous le souhaitez, bien sûr ! votre adresse email à : paulnar (arobase) free.fr  et ou à : elianelieval (arobase) free.fr.

Enfin, petits astuces pour revenir sur nos récits depuis notre départ : soit,  en bas de page, cliquer sur : « Aller à la page » et cliquer sur n° de page, OU : sur le calendrier, cliquer sur les « flèches »encadrant le mois, pour choisir le mois désiré : un article a été publié sur les jours marqués en caractère gras, cliquer et c’est parti !

Les SDF vous saluent bien …

Pour ce blog, nous avons demandé à ELTON, de le rédiger !

Bonjour à vous toutes et tous, je prends mon élan ! Bientôt, cela fera sept mois qui mes maîtres me trimbale dans leur « camion », et que je change de lieux tous les jours ou presque ! Cela n’a pas été p trop difficile pour s’adapter, pour eux comme pour moi. Changer de parcours de promenade tous les jours…de nouvelles odeurs à sentir…de lieux à découvrir pour faire ma pissette et ma maison, jamais au même endroit ! Heureusement, j’ai eu la chance de très vite me repérer, et aujourd’hui cela ne me pose aucun problème, si bien, que mes «parents » me laisse parfois en toute liberté pour faire mon petit tour sans laisse, comme sur ici dans la forêt (je fais petit  au milieu de ces grands arbres !), c’est pourquoi que je vous envoie une photo de plus prés.

Je me joins à mes maîtres SDF pour vous saluer … Ouah ! Ouah !

Devant être à Clermont-Ferrand le 19 octobre, nous avons « erré » un peu plus qu’à l’habitude…Du Cantal, nous sommes revenus faire une incursion dans la Corrèze, puis  la Creuse nous a vu passer, avant de rouler, plein nord, vers la capitale de l’Auvergne.

Mi-octobre…la saison touristique touche à sa fin, la fraicheur s’installe, touristes et promeneurs se font moins nombreux. Ce qui nous a permis de pratiquer plus de « haltes sauvages ».Et quant à faire autant choisir des coins sympas !, comme les bords de lacs : En Corrèze,  le LAC de FEYT, prés de Servières-le-Château (photos), avec au matin, le spectacle du lac fumant (photos).  En Creuse, entre Felletin et Aubusson, nous avons admiré le joli Pont de SENOUEIX (photos), avant de nous installer sur les bords du LAC de la VAUD -GELADE  (photos), avec un regard sur le lac avant de « fermer les volets ! » (photo).

Les SDF vous saluent bien…

Salers, c’est le nom d’un fromage et aussi celui d’une race bovine, mais c’est surtout celui, certainement, de la plus jolie ville du Cantal avec ses maisons de style Renaissance et sa place, un vrai décor de film de cape et d’épée.(photos). Bon nombre de ces demeures, d’une homogénéité remarquable  arborent des  portes plus belles les unes que les autres. (photos) En ce promenant dans les ruelles de Salers, on ne sait plus où porter son regard, saturé !... Point d’orgue de la ballade en ville, l’esplanade de Barrouze, (photo) terrasse arborée dominant un panorama exceptionnel, avec au nord, la vallée de la Maronne et le col de Neronne.

Arrivés la veille au soir, à l’aire de stationnement C.C. de Salers, nous y avons passés  la journée afin de visiter de cette belle cité, et une seconde nuitée.

Les SDF vous saluent bien…

… du bon fromage au lait, il est du pays que celui qui la fait…

Si l’on prétend qu’il y a en France, autant de fromages qu’il y a de jours dans l’année, l’Auvergne, à elle seule, en compte autant que les jours d’un mois, et le département du Cantal, une bonne semaine ! Cantal Doux, Cantal Vieux, Cantal Entre-deux, Salers, Saint-Nectaire, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Gaperon… Notre étape à la ferme où l’on fabrique Saint-Nectaire et Cantal,  a permis à Lili de remplir réfrigérateur et cartons !

Le saint-nectaire est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait cru ou pasteurisé de vache, de forme circulaire, d’un diamètre de 21 cm, mesurant 5 à 6 cm d’épaisseur Le saint-nectaire fermier est obligatoirement au lait cru, et fabriqué deux fois par jour, juste après chaque traite. Pour fabriquer un saint-nectaire, il faut 13 à 14 litres de lait. Mis sous un pressoir durant 12 a 24 heures il est ensuite déballé et mis dans une chambre froide a 10°c avec 40 a 60% d'hydrométrie pour l'étape de ressuyage durant 2 jours. La fabrication ainsi terminée les fermiers ont la possibilité de l'affiner eux même ou alors de les donner a des affineurs professionnels. L’alchimie de l'affinage peut ensuite commencer pour une durée minimum de quatre semaines, en moyenne cinq à six pour le Saint-nectaire fermier, pouvant aller jusqu’à deux ou trois mois. Durant cette période les fromages sont lavés plusieurs fois à l’eau salée et sont ensuite régulièrement retournés pour obtenir le croûtage fleuri de couleur gris orangé spécifique au saint-nectaire.

Les SDF vous saluent bien…